Alcofan калькулятор алкоголя: Калькулятор алкоголя онлайн: быстрый и точный

Содержание

Калькулятор алкоголя онлайн: быстрый и точный


Наш калькулятор алкоголя в промилле рассчитывает концентрацию спирта в крови и ориентировочное время его выведения из организма. Сервис работает на основе всемирно признанной формулы Видмарка (Widmark Erik M. P.), дающей самые точные результаты.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

Максимальная концентрация

(Соответствует в выдыхаемом воздухе)

Указанная концентрация соответствует

Время выведения из организма

Инструкция. Чтобы воспользоваться алкогольным калькулятором, нужно ввести: пол, вес, рост человека, степень наполненности желудка, крепость и количество выпитого спиртного. Затем нажать на кнопку «Вычислить». Калькулятор рассчитает максимальную концентрацию этилового спирта, степень опьянения и время до полного выведения алкоголя из организма.

Состоянием на 2017 год, согласно ст.12.8 КоАП РФ, ответственность за вождение в нетрезвом виде: «наступает в случае установленного факта употребления вызывающих алкогольное опьянение веществ, который определяется наличием абсолютного этилового спирта в концентрации, превышающей возможную суммарную погрешность измерений, а именно 0,16 миллиграмма на один литр выдыхаемого воздуха».

Это количество примерно соответствует 0,3 промилле (0,3 г алкоголя на 1 л крови).

 

Внимание! Результаты вычислений не являются доказательством в суде и не служат основанием для оспаривания других способов (лабораторного или замера алкотестером). Время выведения алкоголя у каждого человека индивидуально, по формуле можно рассчитать лишь средние значения. Владелец сайта и разработчики калькулятора снимают с себя любую ответственность, связанную с его использованием.

Степени опьянения человека

Легкая (0,5-1,5 промилле) – наступает в первые минуты после употребления алкоголя. Мышцы расслабляются, улучшается настроение, появляется чувство комфорта. Человек становится общительным, смелым, излишне активным.

Средняя (1,5-2,5‰) – речь монотонная, иногда невнятная. Нарушается координация движений. Появляется раздражительность, грубость к окружающим или незнакомцам, агрессия. При средней степени опьянения большинство людей готовы затеять ссору или драку.

Случаются кратковременные провалы памяти.

Сильная (2,5-3,0‰) – координация полностью теряется, речь невнятная, часто сопровождающаяся полной потерей памяти. Зачастую при сильном опьянении человек теряет сознание, может наблюдаться непроизвольное мочеиспускание.

Алкогольное отравление (3-5‰) – чревато потерей здоровья или летальным исходом. Концентрация выше 5‰ считается смертельной дозой алкоголя, при которой спасти потерпевшего можно только в медицинском учреждении.

Если у вас возникли вопросы по работе нашего калькулятора выведения алкоголя из крови, вы можете задать их в комментариях.

Пиво | АлкоФан

Как сварить пиво в домашних условиях по традиционному рецепту

Просмотры: 1031021 Опубликовано 20 июля 2014

Пиво домашнего приготовления выгодно отличается от дешевых магазинных аналогов более насыщенным вкусом, густой пеной и отсутствием консервантов. Получается напиток, не содержащий ничего лишнего. Я расскажу, как варить пиво по классическому рецепту, используя только традиционные ингредиенты: хмель, солод, воду и дрожжи.

Чтобы сохранить оригинальный вкус, мы не будем прибегать к фильтрации и пастеризации.

Как правильно готовить раков к пиву

Просмотры: 393343 Опубликовано 23 января 2014

Еще лет 20 назад пиво с раками считалось деликатесом. Теперь же молодежь любит закусывать пенный напиток сухариками, чипсами, соленым арахисом и прочими достижениями фастфуда. Если эта сомнительная пища не для вас, предлагаю сварить раков к пиву по специальному рецепту. Зная несколько нюансов и потратив около 30 минут времени, получите вкусную натуральную закуску.

Лучшие рецепты гренок к пиву

Просмотры: 383493 Опубликовано 09 мая 2014

Гренки издавна считаются одной из лучших закусок к пиву. Они вкусные, натуральные, просты в приготовлении и недорогие. Если вы еще не знаете, как правильно готовятся гренки к пиву в домашних условиях, тогда рекомендую ознакомиться с предложенными рецептами. Мы рассмотрим варианты со вкусом чеснока, сыра и просто соленые.

Назначение азотной капсулы (шарика) в банке пива Гиннесс

Просмотры: 373344 Опубликовано 24 сентября 2014

Впервые купив баночное пиво Гиннесс, вы обнаружите, что внутри находится сторонний предмет – небольшой (2 см в диаметре) пластиковый шарик с отверстием. Это не подарок и не брак производителя. Перед вами одно из величайших научных достижений Британии последних 50-ти лет. О функциональном назначении капсулы я расскажу дальше.

Десять лучших домашних закусок к пиву

Просмотры: 364620 Опубликовано 04 июня 2013

Людям, привыкшим пить пиво дома, полезно знать рецепты блюд, хорошо сочетающихся с пивом. Подобная еда должна быть простой и быстро готовится. Предлагаю вашему вниманию десять лучших закусок к пиву по версии редакции нашего сайта. При составлении рейтинга мы руководствовались вкусом и популярностью предложенных блюд среди ценителей пенного напитка.

Развенчание мифа о калорийности пива

Просмотры: 354785 Опубликовано 14 июня 2012

Многие любители пива страдают от лишнего веса. Отсюда появился миф, что у пива высокая калорийность и от него сильно поправляются. На самом деле ситуация сложнее и требует разъяснения. При правильном подходе ожирение пивоманам не грозит.

Время выведения пива из организма

Просмотры: 300406 Опубликовано 09 апреля 2012

Пиво считается одним из самых популярных слабоалкогольных напитков, но у него есть один существенный недостаток – специфический запах, который моментально выдает человека, выпившего хотя бы одну бутылку. Водителям полезно знать, сколько времени выветривается пиво из организма. Проблема не только в запахе (его можно заглушить), куда важнее правильно рассчитать, через какое время после выпитой бутылки пива […]

Крафтовое пиво: когда искусство важнее прибыли

Просмотры: 248650 Опубликовано 03 февраля 2016

Еще пару лет назад кроме стандартного лагера и стаута в пабах можно было попробовать максимум вишневые сорта. На этом ассортимент «оригинальностей» исчерпывался. Сегодня происходит то, что американские и европейские пивовары громко называют ренессансом, в их словах нет преувеличения. Ситуацию на пивном рынке можно сравнить с промышленной революцией. Но чтобы говорить о предмете конкретнее, нужно дать […]

О совместимости антибиотиков с пивом (алкогольным и безалкогольным)

Просмотры: 246114 Опубликовано 16 мая 2015

Симптомы серьёзных заболеваний, при которых врачи обычно прописывают антибиотики, неприятны сами по себе. Но для любителей пива существует и дополнительное испытание – необходимость отказа от напитка на время лечения.

Как приготовить креветки к пиву – 3 способа

Просмотры: 201183 Опубликовано 23 апреля 2012

Креветки – идеальная закуска к пиву для большой и маленькой компании, любящей морепродукты. Но пока еще не все научились правильно готовить креветки к пиву в домашних условиях. Именно таким людям будет интересна эта статья. Мы поговорим о разных рецептах приготовления ракообразных. Вы узнаете, как варить, тушить и жарить креветки, чтобы они обладали изумительным вкусом и […]

Калькулятор самогонщика онлайн: расчет важных параметров


Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.

Калькулятор разбавления спирта водой

Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта заданной крепости.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей

Позволяет рассчитать крепость, объем и вес смеси из двух спиртосодержащих жидкостей при указанной температуре. Калькулятор может использоваться и для расчета параметров разбавления самогона водой, для этого достаточно задать крепость воды равной нулю.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

Расчет параметров сахарной браги

Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью
Потребуется

Замена сахара глюкозой или фруктозой

После брожения из глюкозы или фруктозы получается на 5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.

Идет подсчет. ..

Введите слева исходные данные

Вам потребуется кг глюкозы (фруктозы)

Спирт в браге до и после брожения

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.

Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

На выходе получится сусло с содержанием

Калькулятор дистилляции до воды

Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

На выходе должно получиться собранного дистиллята
и барды в кубе

Калькулятор чистого спирта и отбора голов

Рассчитывает количество спирта в дистилляте первой перегонки и определяет объем «голов» в зависимости от указанного процента. Крепость напитка желательно измерять при температуре 20 °C.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

Оптимальная кислотность сусла

Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.

Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры

Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20 °C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.

Идет подсчет...

Введите слева исходные данные

Реальная крепость: % (об.)

На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.

Как ускорить выведение алкоголя из организма | АлкоФан

Знание того как выводить алкоголь из организма может понадобиться, когда нужно быстро протрезветь и прийти в себя. Все методы ускоренного выведения способны лишь привести человека в чувство, но они не могут скрыть факт употребления спиртных напитков от алкотестера или анализа мочи и крови. Поэтому для тех, кто собирается сесть за руль, они практически бесполезны.

Среднее время выведения алкоголя из организма составляет 0.1-0.15 промилле в час у мужчин и 0.085-0,1 промилле у женщин. При больших количествах выпитого, когда концентрация спирта в крови начинает угрожать жизни, естественный процесс очищения на некоторое время может ускоряться до 0,26 промилле в час.

Это средние теоретические значения для здорового человека, на практике указанное время бывает другим, в первую очередь оно зависит от состояния печени.

Чтобы было проще сортироваться предлагаю рассмотреть таблицу, где указано полное время выведения алкоголя у мужчин в зависимости от крепости спиртного напитка. Для женщин эти значения нужно увеличить на 20%. Для автоматического расчета можно воспользоваться нашим онлайн калькулятором алкоголя.

таблица выведения алкоголя

таблица выведения алкоголя

Из организма человека алкоголь выводится только тремя путями: через легкие (дыхание), кожу (потоотделение) и почки (мочеиспускание). Именно на этих физиологических особенностях основаны все экспресс анализы степени опьянения.

Методы ускоренного выведения алкоголя

1). Очистить желудок. Этот способ полезен лишь в том случае, если спиртное выпито недавно (до получаса) и еще не успело впитаться в кровь.

Для очищения желудка нужно вызвать рвоту, а потом выпить несколько таблеток активированного угля. В сложных случаях могут понадобиться другие медикаментозные средства, но это уже дело врачей.

2). Пить больше жидкости. Хорошо подходит минеральная вода и цитрусовые соки, которые заставляют почки работать интенсивнее. Вместе с мочой выводятся остатки алкоголя.

3). Мочегонные средства. Оптимальный вариант – отвар из трав, но если времени на его приготовление нет, можно воспользоваться специальными препаратами, продающимися в аптеках.

4). Водные процедуры. Теплый душ поможет очистить кожу и открыть поры для выведения остатков спирта. Следует избегать бани и сауны, так как высокая температура создает для пьяного человека дополнительную нагрузку на сердце.

5). Прогулки на свежем воздухе. Улучшают вентиляцию легких, и алкоголь выходит быстрее. Для протрезвления нужно больше двигаться. Но это должны быть медленные пешие прогулки, которые не нагружают организм.

6). Сон. Этот метод нельзя назвать быстрым, в тоже время он самый эффективный. В режиме сна человек быстрее восстанавливается. Чтобы прийти в себя следует поспать хотя бы несколько часов.

Предостережения! 1). Для выведения алкоголя не рекомендуется употреблять чай и кофе, которые только стимулируют нервную систему. Это обманчивое протрезвление, спустя некоторое время станет только хуже.

2). «Антиполицай» и другие подобные средства, состоящие из витаминов и ароматических веществ, только перебивают запах спиртного, но не способствуют протрезвлению.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Калькулятор разбавления спирта водой алкофан

Рассчитать в уме необходимые параметры для приготовления самогона довольно тяжело, даже зная все формулы. Оценка "на глаз" может привести к не самым приятным последствиям. Например, к накоплению значительного количества вредных примесей. Не ошибиться и сэкономить время поможет калькулятор самогонщика онлайн. Вычислительная машина позволяет максимально быстро определить пропорции для разбавления спирта водой, крепость продукта при смешивании двух алкогольных напитков, а также произвести расчёт фракций (голов и хвостов) при повторной перегонке. Последний расчёт показывает количество сахара и кислот в сырье для браги. Все вычисления являются точными при температуре составляющих в 20 o C.

Калькулятор разбавления самогона водой

Данная вычислительная машина поможет правильно разбавить спирт водой для получения продукта необходимой крепости. Для расчёта необходимо установить начальные объём и крепость спирта, а также градус, который должен быть получен после разведения водой. Результатом станет объём дистиллированной воды, требующейся для добавления.

Калькулятор смешивания спиртов разной крепости

Определяет градус конечного продукта при смешивании алкогольных дистиллятов различной крепости. Калькулятор производит вычисления на основе крепости и объёма двух компонентов смеси.

Калькулятор второй перегонки

Производит онлайн расчёт "голов" и "хвостов", которые необходимо отделить при перегонке спирта-сырца. Целью повторной перегонки является не только повышение мягкости и крепости, но и очистка от вредных примесей. Для подсчёта задаётся объём и крепость спирта-сырца, соотношение фракций, а также градус продукта на выходе. Счётная машина вычислит количество "голов" и "хвостов", объёмы абсолютного спирта и итогового напитка.

Расчёт содержания сахара и кислот

Калькулятор поможет определить содержание сахара и кислот во фруктово-ягодном сырье для браги. В зависимости от указанного количества сахара можно выяснить, сколько сахара нужно добавить дополнительно для получения сусла.

Расчет количества ингредиентов для браги и разведение готового продукта можно проводить, используя калькулятор самогонщика. Приблизительные расчеты объема фракций при дистилляции можно определить по содержанию сахара или алкоголя в сырье.

Калькуляторы для приготовления браги

Ниже приведены самые необходимые калькуляторы, используя которые, вы можете добиться производства высококачественного сырья.

Калькулятор разбавления спирта водой

Поможет рассчитать количество воды, которое нужно добавить для получения спирта необходимой крепости.

Нужно добавить мл воды.

Калькулятор расчета сахарной браги

Поможет определить правильные пропорции браги и наибольшее возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

На выходе получится брага с содержанием % спирта.

Калькулятор замены сахара фруктозой или глюкозой

Брага из глюкозы выдаст на 12.5% меньше спирта, чем такая же из сахарозы, но более высокого качества. Данный калькулятор рассчитает, сколько понадобится глюкозы, чтобы на выходе самогон был как с 1 кг сахара.

Вам потребуется кг глюкозы.

Эффективность брожения (калькулятор спирта в браге до и после брожения)

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG. Калькулятор покажет эффективность брожения, насколько хорошо сработали дрожжи и что мы имеем на выходе.

Вам потребуется кг глюкозы.

Калькулятор дистилляции до воды

Основываясь на объеме браги и содержании в ней спирта, калькулятор рассчитает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, что останется от процесса перегонки.

На выходе должно получиться литра собранного дистиллята.

Калькулятор оптимальной кислотности сусла

Чтобы брожение прошло успешно и не развивались нежелательные бактерии во время данного процесса, среда должна быть оптимальной кислотности: 4,0-4,5 рН. Если придется делать коррекцию сусла, это нужно производить до внесения дрожжей. В данном случае подойдет лимонная кислота или лимонный сок (из расчета: 5 гр. кислоты соответствует соку одного среднего лимона). Вам понадобится пусть даже самый простой pH-метр чтобы контролировать кислотность.

Для разведения понадобится всего грамм кислоты.

Расчет фракционирования самогона

Перегон браги связан с получением продукта, в котором помимо этилового спирта находятся примеси второстепенных компонентов. Их наличие отрицательно отражается на качестве самогона.

Поэтому важно проводить предварительный расчет объема фракций, которые среди винокуров называют головами, телом дистиллята и хвостами. При отборе фракций важно учитывать температуру кипения этилового спирта и примесей.

Кстати, здесь вы можете скачать калькулятор самогонщика себе на компьютер: CalcSam. exe

Чтобы определить, сколько нужно отобрать первой фракции самогона, используют разные методики расчета. Наиболее простой метод основан на измерении уровня сахаристости в браге до внесения дрожжей.

  • Например, если в 1 л браги содержится 15% сахара, то путем несложных арифметических действий можно рассчитать его вес.
  • Он оставляет 150 г. Согласно практическим наблюдениям, с 1 кг сахара, использованного для приготовления браги, нужно отобрать 70-100 мл первой фракции.
  • Для 1 л браги показатель составит 10,5-15 мл, а для 10 — 105-150 мл.
  • Чтобы в процессе самогоноварения получить качественный продукт, необходимо при медленном подогреве максимально отобрать головы с вредными примесями
  • . Это позволяет получить чистый самогон высокого качества.

Вторичная перегонка

Если процессом предусмотрена вторичная перегонка самогона, то забор предполагаемого объема голов можно разделить на две части и отобрать по 75 мл.

Отбор хвостов проводят в момент, когда меняется крепость дистиллята. Если показатель опускается ниже 40-41% об., то нужно немедленно начинать отбор хвостов. Чтобы предотвратить попадание в основную емкость сивушных масел, требуется ближе к окончанию процесса чаще проводить замеры крепости дистиллята, собранного в отдельную посуду.

  • При использовании метода двойной перегонки спирт-сырец отбирают до показателя крепости 30% об. Для этого лучше использовать спиртометр.
  • Если нужного прибора нет под рукой, то определение проводят путем поджигания жидкости в чайной ложке.
  • При этом нужно придерживаться элементарных правил техники безопасности и не пользоваться открытым огнем возле места проведения дистилляции.
  • Сбор сырца проводят до тех пор, пока горит жидкость.

Методы определения объема фракций

Расчет объема первой фракции можно проводить по этиловому спирту. Этот метод предусматривает извлечение дистиллята из браги без разделения. После завершения процесса при помощи спиртометра проводится замер показателя крепости самогона.

Например, если в 1 л самогона содержится 45% этилового спирта, то для 100%-ного чистого спирта в дистилляте объем будет составлять 0,45 л. Исходя из этого показателя рассчитываются фракции. В качестве голов нужно отобрать 10-15% от расчетного количества спирта или 45-70 мл от общего объема.

Важным индикатором при отборе голов является запах. Для первой фракции характерно наличие примесей. Поэтому опытные винокуры на практике подставляют чистую руку под струю дистиллята и улавливают несколько капель.

Их растирают на ладони и нюхают аромат. Отбор тела проводят после того, как уходит запах первой фракции. Для разделения дистиллята на части может использоваться температурный метод. Но практическая сторона его применения не дает точных результатов.

Измерение крепости самогона

  • Одним из важных параметров алкогольного напитка, выражающих его качество, благородство является крепость.
  • Показатель определяет соотношение объема чистого этилового спирта к общему количеству жидкости.
  • По вкусовым качествам продукта крепость понять сложно, поэтому на практике замер проводят с помощью ареометра или спиртометра.
  • Принцип действия приборов основан на измерении плотности жидкого вещества.

Каждый спиртометр рассчитан на определенный диапазон действия. Для работы с самогоном лучше использовать прибор, определяющий крепость от 0 до 80% об. Спиртометр используют для определения плотности браги и готового дистиллята.

Так как плотность спирта отличается от воды, то его содержание в разных пропорциях в смеси указывает на различие в показателях. Чем меньше плотность смеси, тем глубже погружается прибор.

Чтобы получить максимально точный результат, замеры рекомендуется проводить при температуре дистиллята 20°C. Спиртометр работает только в заданных условиях, поэтому он не сможет показать результат, если плотность ниже или выше диапазона.

Прибор опускается в жидкость. Согласно шкале, нанесенной внутри стеклянной трубки, определяется крепость напитка.

Расчет снижения плотности алкоголя

Профессионалы утверждают, что крепость самогона не должна быть ниже 50% об. В результате дистилляции получают крепкий напиток. Чтобы употреблять его было приятно, нужно уменьшить крепость за счет смешивания и смягчения.

Для этого можно использовать:

  • вино;
  • мед;
  • воду с сахаром или фруктозой;
  • травяные настойки;
  • чистую смягченная вода.

В различных вариантах самогон используется в определенных пропорциях. Для купажа полученных продуктов можно пользоваться калькуляторами смешивания онлайн.

С помощью программы можно подсчитать плотность самогона, полученную в результате смешивания двух объемов алкогольного напитка с разной крепостью. Например, если взять по 500 мл жидкости с крепостью 40 и 55% об. и смешать их, то на выходе получится 1000 мл смеси с показателем 48% об.

Использование калькулятора

Использование калькулятора разведения позволяет подсчитать необходимое количество спирта и воды для заданного объема и плотности. Для этого потребуется ввести показатель требуемого объема, градуса и крепость имеющегося спирта.

Например, чтобы получить 1000 мл смеси, плотностью 40% об. при наличии дистиллята крепостью 55% об. нужно взять 727 мл самогона и 273 мл воды.

  • Можно воспользоваться другим способом расчета, при котором удастся подсчитать объем воды, который нужно добавить к имеющемуся спирту, чтобы получить нужную крепость.
  • В поле онлайн-калькулятора вводится показатель объема спирта, плотность и требуемый градус после разведения. Например, при наличии 1000 мл спирта крепостью 55% об. для разведения его до 40% об. потребуется 375 мл воды. Общий объем после добавления составит 1375 мл.
  • В калькуляторах используется единица измерения объема в миллилитрах, а цифры вводятся целыми, без дробей. При использовании программы можно с точностью провести расчеты для любого типа напитка, приготовленного на основе самогона.

Правильный расчет процесса дистилляции

Процессу дистилляции предшествует технология приготовления сусла. Для расчета содержания спирта в браге существует калькулятор сахарного сусла. В поля калькулятора вводятся данные по количеству сахара.

  • Например, для 1 кг сахара потребуется 4,84 л воды.
  • В результате брожения получится брага с содержанием алкоголя 11,8%.
  • При этом важно учесть толерантность дрожжей к спирту.
  • Для процесса преимущественно выбирают спиртовые дрожжи.
  • Показатель устойчивости для них составляет 18%.

При замене сахарозы на глюкозу уменьшается объем конечного продукта. Для получения одинакового количества самогона нужно взять больше глюкозы. Для расчета существует калькулятор перевода ингредиентов. Для замены 1 кг сахарозы нужно взять 1,125 кг глюкозы.

Для процесса дистилляции предусмотрен калькулятор, позволяющий рассчитать время, температуру нагрева куба, отбор жидкости по фракциям. Для получения точных данных в поля калькулятора вводятся технические параметры куба.

Расчеты по данным актуальны дистилляции на простейших конструкциях перегонного аппарата. Калькулятор кипения водно-спиртовой смеси позволяет рассчитать показатели при нормальном атмосферном давлении.

Чтобы можно было приготовить наливки или настойки из собранного урожая, со своего сада или из купленных ягод и фруктов, применяя свой рецепт, нужно знать технологию и пропорции разбавления спирта, чтобы получить напиток приятного вкуса и определенной крепости. Раньше было принято разводить спирт, что называется «на глазок». Можно высчитывать соотношения спирта и воды с помощью специальных формул, но эти технологии постепенно отходят на второй план. В наше время, особенно с приходом интернета, появились возможности не искать руководство для приготовления напитков, а просто воспользоваться готовыми таблицами или выбрать калькулятор разбавления спирта водой, где соблюдены необходимые пропорции и который можно найти в варианте онлайн использования, на многочисленных сайтах в сети.

Простота использования калькулятора, позволяет любому, кто заинтересован в приготовлении домашних напитков, настоек или наливок, используя свой рецепт, вычислить количество добавляемой воды в спирт, для получения напитков с определенной крепостью.

Все, что необходимо сделать для того, чтобы узнать цифру, необходимую для вашего случая, это ввести в калькулятор известные значения.

Калькулятор спирта

Вводимые цифры для расчета крепости получаемого напитка

  • объем используемого спирта;
  • крепость используемого спирта;
  • крепость получаемого напитка.

Для вычисления получаемой итоговой крепости, этих трех составляющих достаточно, для работы на онлайн калькуляторе и получения необходимой пропорции.

Калькулятор рассчитывает состав, исходя из формулы X=NP/M-P

  • количество воды – Х;
  • крепость спирта – N;
  • начальный обьем – Р;
  • конечная крепость – М.

Важно помнить о том, что сначала необходимо набрать нужное количество воды. Только в воду следует добавить необходимый объем спирта, а не наоборот. Это следует делать для того, чтобы не возникло химической реакции при смешивании.

Разбавление спирта водой

В домашних условиях приготовить напиток, используя свой традиционный рецепт проще всего именно из хорошего спирта, разбавленного водой. Это всем известный способ, который часто называют «холодным» способом. Стоит упомянуть и то, что этот способ используют и на заводах изготавливающих спиртные напитки. Иногда для разведения используется водка, крепостью 40 градусов, но тогда получаемый результат может по крепости не соответствовать тому, что предполагалось получить в итоге.

Спирт бывает различной очистки и тут тоже нужно знать некоторые нюансы

  1. Приготовленный из пшеницы или ржи, или других зерновых культур, а также картофеля, называется Альфа, Экстра и Люкс и соответствует 96.3%.
  2. Базис и Первый сорт, также готовят из зерна или картофеля, но его процент уже 96.
  3. Высшей очистки, этиловый, из которого обычного производят недорогую водку, крепостью 40 градусов, соответствует 96,2%.

Важно помнить о том, что развести спирт обычной водопроводной водой не получится. В результате такого разведения возможно появление осадка, раствор мутнеет, потому что вода содержит примеси.

Иногда требуется разбавить спирт для получения домашней водки, крепостью примерно в 40 градусов. Для этого на стакан спирта, потребуется 280 мл воды. Если объем больше, значит, добавляем больше воды, но пропорции сохраняются.

Калькулятор для расчета соотношения воды и спирта для получения 40-ка градусного напитка, удобен в применении, но иногда можно воспользоваться таблицей, с более точными значениями. Эта таблица известна под названием Фертмана.

Таблица разведения спирта

П/Д 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50
90 6.5
85 13.2 6.5
80 20.8 13.9 6.9
75 29.6 21.9 14.6 7.3
70 39.2 31.1 23.2 15.5 7.7
65 50.2 41.5 33.1 24.6 16.5 8.3
60 62.8 53.6 44.6 35.5 26.6 17.7 8.9
55 78.1 67.9 57.8 48.2 38.4 28.5 19.1 9.6
50 96.1 84.8 73.8 63.1 52.5 41.8 31.2 20.7 10.5
45 117.5 105.2 93.5 81.3 69.6 57.9 46.1 34.6 22.8 11.5
40 144.5 130.9 117.4 104.1 90.9 77.5 64..4 51.6 38.6 25.5

П – крепость после разбавления
Д – крепость до разбавления

Как приготовить рядовки фиолетовые. Рецепты заготовок рядовки фиолетовой на зиму

Как приготовить рядовки фиолетовые. Рецепты заготовок рядовки фиолетовой на зиму

    Приятный анисовый аромат и вкус рядовка фиолетовая сохраняет после кулинарной обработки. Варёные грибы получаются упругими, не теряют форму, их можно засолить с чесноком и специями или замариновать с уксусом.

    Рядовка фиолетовая – гриб с плотной мякотью прекрасно подходит для засолки

    Фото: Getty

    • Количество порций: 3
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 1 минута

    Рецепт рядовки фиолетовой солёной

    Для приготовления рядовки солёной не нужно много специй, только чеснок, перец и соль.

    Приготовление:

  1. Помытые под проточной водой грибы залейте 2 л воды, добавьте 1 ст. л. соли, и варите 30 минут после закипания.
  2. Отваренные рядовки промойте холодной водой.
  3. Два зубка чеснока нарежьте тонкими пластинками. Смешайте 20 г соли с 0,5 ч. л. молотого чёрного перца.
  4. Накладывайте рядовку в чистую банку или пластиковую ёмкость, пересыпая солью с перцем и пластинками чеснока. Добавьте 2 лавровые листа.
  5. Сверху на грибы положите пластиковую крышку и поставьте груз. Уберите в холодильник.

Через 7 дней солёные рядовки будут готовы. Они получаются очень вкусными и хрустящими, хорошо подходят к варёному или жареному картофелю.

Рядовка маринованная

Маринованные грибы хорошо сохраняют форму после длительной варки благодаря плотной мякоти, их приятно есть. В маринад, кроме указанных специй, можно добавить ещё чеснок и зонтики укропа.

Продукты:

  • рядовка – 1 кг;
  • соль – 45 г;
  • сахар – 40 г;
  • вода – 2 л;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец горошком – 10 шт.;
  • уксус 6% – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Промойте рядовку от мусора и земли. В кастрюлю с водой положите грибы, варите 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте.
  2. Приготовьте маринад – добавьте в воду сахар, соль, лавровый лист и перец, доведите до кипения, и положите варёные рядовки.
  3. Варите на медленном огне, снимая пену, около 30 минут. В конце добавьте уксус, переложите грибы в стерилизованную банку, залейте маринадом в котором они варились, и плотно укупорьте.

После остывания консервации, уберите её на хранение в прохладное место. Есть такие грибы можно на следующий день после приготовления

Описание рядовки фиолетовой

Рядовка фиолетовая растёт в хвойных и смешанных лесах на опавшей хвое и листве, её можно встретить в садах на компостных кучах. Сезон сбора начинается в августе и заканчивается в декабре. Грибная мякоть плотная светло-фиолетовая или кремовая с приятным анисовым вкусом и ароматом.

Полушаровидная ярко-фиолетовая шляпка молодых грибов по мере роста приобретает распростёртую или вдавленную форму и буроватый оттенок. Диаметр шляпки от 6 до 15 см. Ножка цилиндрическая до 10 см высотой и до 3 см толщиной немного утолщена у основания.

Из рядовки можно приготовить на зиму замечательные заготовки – замариновать или посолить с чесноком и перцем.

Что приготовить на ужин - рецепты на ужин с фото

Не стоит недооценивать важность ужина – этот прием пищи не менее важен, чем все остальные, и организм должен получить определенный объем питательных веществ, чтобы обеспечить ночное восстановление энергии и здоровья. Не стоит отказываться от ужина в попытках похудеть, куда лучше будет выбрать для этого приема пищи наиболее полезные и не слишком калорийные блюда, чтобы полноценно позаботиться о своем здоровье – тогда и хорошая фигура придет словно сама собой. Существует немало интересных рецептов, как простых, так и изысканных, которые позволят вам получить необходимый заряд полезных веществ, и при этом поднять себе настроение приятным вкусом.

Легкие блюда будут очень актуальны в вечернее время, а если вы предпочитаете ранний ужин, то можно рассматривать даже те варианты пищи, которые обычно считаются «тяжелыми», то есть, мясо, грибы, и многое другое.
На нашем сайте имеется немалое количество рецептов блюд, которые подойдут для ужина, и в данном разделе вы сможете увидеть их все и больше не мучиться вопросом: что приготовить на ужин? У нас вы сможете выбрать рецепты легкой полезной выпечки, которая хорошо подойдет к вечернему чаепитию, а также салаты, которые дадут организму немало питательных веществ, различные горячие блюда, которые принято подавать на второе – все они могут оказаться актуальными рецептами на ужин. У нас есть недорогие рецепты и особые блюда, которые подойдут для приема гостей и праздничных мероприятий, и вы легко сможете выбрать все необходимое.

Алкофан. Калькулятор алкоголя

Наш калькулятор алкоголя в промилле рассчитывает концентрацию спирта в крови и ориентировочное время его выведения из организма. Сервис работает на основе всемирно признанной формулы Видмарка (Widmark Erik M. P.), дающей самые точные результаты.

Инструкция. Чтобы воспользоваться алкогольным калькулятором, нужно ввести: пол, вес, рост человека, степень наполненности желудка, крепость и количество выпитого спиртного. Затем нажать на кнопку «Вычислить». Калькулятор рассчитает максимальную концентрацию этилового спирта, степень опьянения и время до полного выведения алкоголя из организма.

Состоянием на 2017 год, согласно ст.12.8 КоАП РФ, ответственность за вождение в нетрезвом виде: «наступает в случае установленного факта употребления вызывающих алкогольное опьянение веществ, который определяется наличием абсолютного этилового спирта в концентрации, превышающей возможную суммарную погрешность измерений, а именно 0,16 миллиграмма на один литр выдыхаемого воздуха». Это количество примерно соответствует 0,3 промилле (0,3 г алкоголя на 1 л крови).

Внимание! Результаты вычислений не являются доказательством в суде и не служат основанием для оспаривания других способов (лабораторного или замера алкотестером). Время выведения алкоголя у каждого человека индивидуально, по формуле можно рассчитать лишь средние значения. Владелец сайта и разработчики калькулятора снимают с себя любую ответственность, связанную с его использованием.

Степени опьянения человека

Легкая (0,5-1,5 промилле) – наступает в первые минуты после употребления алкоголя. Мышцы расслабляются, улучшается настроение, появляется чувство комфорта. Человек становится общительным, смелым, излишне активным.

Средняя (1,5-2,5‰) – речь монотонная, иногда невнятная. Нарушается координация движений. Появляется раздражительность, грубость к окружающим или незнакомцам, агрессия. При средней степени опьянения большинство людей готовы затеять ссору или драку. Случаются кратковременные провалы памяти.

Сильная (2,5-3,0‰) – координация полностью теряется, речь невнятная, часто сопровождающаяся полной потерей памяти. Зачастую при сильном опьянении человек теряет сознание, может наблюдаться непроизвольное мочеиспускание.

Алкогольное отравление (3-5‰) – чревато потерей здоровья или летальным исходом. Концентрация выше 5‰ считается смертельной дозой алкоголя, при которой спасти потерпевшего можно только в медицинском учреждении.

Если у вас возникли вопросы по работе нашего калькулятора выведения алкоголя из крови, вы можете задать их в комментариях.

алкофан калькулятор алкоголя в крови

алкофан калькулятор алкоголя в крови

алкофан калькулятор алкоголя в крови

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое алкофан калькулятор алкоголя в крови?

Для любителей спиртного выгода, получаемая от применения комплекса Auto Health значима: стабилизирует состояние, нейтрализуя вредное влияние канцерогенов, сивушных ядов и других продуктов распада этанола; снижает до минимума вероятность похмельного синдрома и тягу к алкоголю, помогая человеку вернуться к здоровому образу жизни; снимает тревогу, раздражительность, депрессивное состояние; устраняет дрожь в пальцах и видимые на лице последствия от чрезмерно выпитого, возвращает коже здоровый оттенок, делает дыхание чистым; повышает защитные силы организма, восстанавливая иммунитет, улучшает мозговую деятельность, память и концентрацию; приём препарата в профилактических целях позволит избежать многих проблем (запой, похмелье, деградация, истощение нервной системы, нервозность, агрессивность) и болезней (ЖКТ, сердца, мочеполовой системы, включая импотенцию, снижение либидо, ухудшение репродуктивной функции и др.).

Эффект от применения алкофан калькулятор алкоголя в крови

Приём препарата Auto HEALTH не только в кратчайшие сроки приводит к очищению организма от токсинов и ядов, а также способствует нормализации работы внутренних органов и систем, в целом, но и минимизирует вред, наносимый организму от пагубных привычек, в частности.

Мнение специалиста

Hейтрализатор последствий вредных привычек Auto HEALTH пригодится в разных житейских ситуациях. В частности, использование комплекса избавит от ненужных проблем в следующих случаях: вы опасаетесь, что алкоголь всё ещё циркулирует в крови после вчерашнего застолья, а утром вам необходимо за руль; вам предстоит медицинское обследование, и вы хотели бы почистить организм перед врачебным вмешательством; вы заметили, что много нервничаете, не выпускаете сигарету из рук и хотели бы меньше тревожиться; близких вам людей пугает, что вы употребляете много спиртного; вы всё чаще чувствуете себя разбитым и рассеянным; у вас появились признаки интоксикации организма: головокружение, сонливость, тошнота, вялость, диарея; вы хотите поправить здоровье, вернуть жизненные силы и т.д.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ алкофан калькулятор алкоголя в крови необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Тая

Современный продукт Auto Health – это идеальный помощник в очищении организма, улучшении состояния пациента и устранении вредных привычек. Рекомендуется употребление разработки тем людям, кто желает вернуться к нормальной здоровой жизни.

Варя

При помощи инновационной разработки Auto Health мужчина сможет избавиться от распространенных вредных привычек в виде алкоголизма и табачной зависимости. При курсовом использовании препарат обеспечит укрепление иммунной деятельности, восстановит гормональный баланс и поможет очистить организм от шлаков, смол, токсинов, вредных веществ. За счет натуральных компонентов средство положительно влияет на все системы. Также оно отличается безопасностью, недорогой ценой и простотой использования.

Auto Health не оставит в вашем организме ядов и токсинов! Его рекомендуют при регулярном приеме сильно- и слабоалкогольных напитков, при табакокурении, курении кальянов и вейпов, при частом приеме сильнодействующих лекарств и химических веществ. Где купить алкофан калькулятор алкоголя в крови? Hейтрализатор последствий вредных привычек Auto HEALTH пригодится в разных житейских ситуациях. В частности, использование комплекса избавит от ненужных проблем в следующих случаях: вы опасаетесь, что алкоголь всё ещё циркулирует в крови после вчерашнего застолья, а утром вам необходимо за руль; вам предстоит медицинское обследование, и вы хотели бы почистить организм перед врачебным вмешательством; вы заметили, что много нервничаете, не выпускаете сигарету из рук и хотели бы меньше тревожиться; близких вам людей пугает, что вы употребляете много спиртного; вы всё чаще чувствуете себя разбитым и рассеянным; у вас появились признаки интоксикации организма: головокружение, сонливость, тошнота, вялость, диарея; вы хотите поправить здоровье, вернуть жизненные силы и т.д.
Калькулятор выведения алкоголя из организма для водителей и всех желающих контролировать опьянение. Показывает концентрацию спирта в крови и время до полного вытрезвления. Самый точный алкогольный калькулятор в России. Учтены все факторы и методики, используемые в мировой . Когда можно за руль после употребления алкоголя. Очень важно помнить, что отсутствие алкоголя в крови само по себе не дает вам право управлять автомобилем. Согласно пункту. Калькулятор алкоголя в крови онлайн. По результатам статистических исследований 30% дорожно-транспортных происшествий происходит по вине пьяных водителей. Чтобы не оказаться в их числе, для контроля своего состояния достаточно использовать данный калькулятор алкогольного опьянения. (профессиональный алкогольный калькулятор). Предназначен для рассчета максимальной концентрации алкоголя в крови человека в промилле (‰) и в Blood Alcohol Concentration (%BAC) после одномоментного употребления заданного количества спиртных напитков, а также для рассчета времени. Алкогольный калькулятор для водителя. Расчет промилле и сроков вывода алкоголя. . Поэтому при одинаковом количестве одного и того же выпитого алкогольного напитка и опьянение, и наличие промилле алкоголя в выдыхаемом воздухе будет разным. Женщины пьянеют быстрее и дольше. Алкогольный калькулятор сайта Алкофан. Материалы по теме. . Пьяный просто чертыхнется и бросит игрушку. К тому же калькулятор утверждает, что содержание алкоголя в крови нашего вымышленного испытуемого составляет 0,282 промилле, а в выдыхаемом воздухе — 0,127 промилле. При этом. Алкогольный калькулятор / алкотестер. При помощи этого алкогольного калькулятора вы сможете самостоятельно определить приблизительное содержание алкоголя в крови после употребления спиртных напитков. На наш взгляд, это наиболее точный виртуальный алкотестер, среди прочих. Алкогольный калькулятор предназначен для самостоятельного определения концентрации алкоголя в крови, исходя из количества и качества выпитых алкогольных напитков. Причины, по которым люди употребляют алкогольные напитки, могут быть абсолютно разными. Кто-то употребляет. Алкогольный калькулятор онлайн позволит вам вычислить степень алкогольного опьянения в зависимости от количества и . Алкогольный калькулятор производит расчет того, в каком состоянии можно сесть за руль в России, Европе и Америке, чтобы не лишиться прав за вождение в нетрезвом виде. Перед Вами алкогольный калькулятор. Пожалуйта, укажите Ваш рост, вес, время начала и конца застолья, пол, вид и количество употребленных напитков.
http://www.dottorini.com/fckupload/mozhno_li_pit_alkogol_pered_biokhimiei_krovi764.xml
http://nestuby.com/userfiles/kak_vliiaet_alkogol_na_gemoglobin_v_krovi533.xml
http://www.webmedcentral.co.uk/userfiles/dopustimye_normy_alkogolia_v_krovi_v_belarusi848.xml
https://www.naturel21.com/upload/ochistka_krovi_ot_alkogolia_kapelnitsei429.xml
http://www.gerisendaikciai.lt/userfiles/toshnota_s_kroviu_posle_alkogolia658.xml
Приём препарата Auto HEALTH не только в кратчайшие сроки приводит к очищению организма от токсинов и ядов, а также способствует нормализации работы внутренних органов и систем, в целом, но и минимизирует вред, наносимый организму от пагубных привычек, в частности.
алкофан калькулятор алкоголя в крови
Для любителей спиртного выгода, получаемая от применения комплекса Auto Health значима: стабилизирует состояние, нейтрализуя вредное влияние канцерогенов, сивушных ядов и других продуктов распада этанола; снижает до минимума вероятность похмельного синдрома и тягу к алкоголю, помогая человеку вернуться к здоровому образу жизни; снимает тревогу, раздражительность, депрессивное состояние; устраняет дрожь в пальцах и видимые на лице последствия от чрезмерно выпитого, возвращает коже здоровый оттенок, делает дыхание чистым; повышает защитные силы организма, восстанавливая иммунитет, улучшает мозговую деятельность, память и концентрацию; приём препарата в профилактических целях позволит избежать многих проблем (запой, похмелье, деградация, истощение нервной системы, нервозность, агрессивность) и болезней (ЖКТ, сердца, мочеполовой системы, включая импотенцию, снижение либидо, ухудшение репродуктивной функции и др.).
Экспертиза алкогольного опьянения, анализ крови и мочи на алкоголь, концентрация алкоголя в крови, концентрация . при необходимости определения количественного содержания этилового спирта в биологических жидкостях; при необходимости опровергнуть обвинения в употреблении. Таких анализов нет, в силу того, что наш организм - самовосстанавливающаяся система, ни один "яд" не может задержаться в нем на столь длительный период. Самый специфичный анализ, используемый для выявления хронического злоупотребления алкоголем, это анализ на УДТ(Углеводдефицитный трансферрин),. Определение содержания алкоголя в крови — одно из наиболее частых исследований в судебной медицине. Знак промилле ‰ не следует путать со знаком процента %. Способы определения содержания алкоголя в крови. Для чего проводят анализ, сколько он делается, и что влияет на результат. . Важно, чтобы анализ проводился в медицинском учреждении или в специальной лаборатории при наркодиспансере, при этом должны быть соблюдены важные правила. Показатели алкоголя в крови и его определение в анализе. От каких факторов зависит концентрация алкоголя в крови и . Любой алкогольный напиток содержит в большей или меньшей степени главную составляющую – этиловый спирт (этанол). Как известно, спирт является хорошим растворителем и широко. 25 Лабораторная работа №2. Газохроматографическое определение этилового спирта в жидких . При высоких концентрациях алкоголя в крови окислительные процессы активируются, снижение концентрации алкоголя в крови происходит быстрее и может достигать, например, 0,27 ‰ в час. Окисление и. Все о сдаче анализа крови и мочи на алкоголь. Анализ крови на алкоголь – исследование, которое позволяет определить наличие или отсутствие этилового спирта в крови. Анализ крови на алкоголь - методы проведения, скорость выведения в таблице и расшифровка результатов. . Методы определения наличия алкоголя. Лабораторное исследование проводится путем забора крови из венозного русла. При этом запрещается предварительно обрабатывать место прокола. Определение алкоголя в крови - это стандартная процедура, проведение которой возможно в наркологии и платных медицинских . Придя в лабораторию, человеку желательно посидеть спокойно около 10-15 минут. Далее мы рассмотрим несколько полезных советов для доноров крови. Можно ли пить алкоголь. Анализ крови брали, но не акцентировалось, что это анализ на алкоголь. Дезинфекция перед уколом проводилась при помощи ватки с дезинфицирующим раствором (возможно - спиртом, но не точно). В машине Скорой помощи делался какой-то успокоительный укол. Через 2 месяца появляется справка из. Выбор методики определения концентрации алкоголя в крови зависит от возможностей лаборатории и каждого конкретного случая. . Для определения концентрации алкоголя применяется только венозная кровь. Анализ крови на алкоголь назначается с целью определения количества этанола в организме. Проводится путем взятия венозной крови. Выполняться исследование должно немедленно, поскольку спустя короткий промежуток времени результаты будут недействительны. Содержание. Назначается анализ по. Определение алкоголя в крови лаборатории. Любой алкогольный напиток содержит в большей или меньшей степени главную составляющую – этиловый спирт (этанол). Как известно, спирт является хорошим растворителем и широко применяется в промышленности. Но, попадая в кровяное русло, он и. Лаборатория. Как этанол действует на кровь? Каждый врач во время назначения лабораторного анализа крови обязан . Определение алкоголя в выдыхаемом воздухе при помощи Алкометров малоэффективно, так как обследуемый всегда может подготовиться к плановому обследованию у нарколога. Анализ крови на алкоголь – это лабораторное исследование, которое не только . Для определения содержания алкоголя в крови концентрацию этанола принято . Мочу надо собрать в стерильную тару и сдать в лабораторию не позднее, чем через 12-24 часа после происшествия. Анализ крови на алкоголь – объемное исследование, которое проводится каждый . Как этанол действует на кровь? Определение злоупотребления спиртным с . Так что для получения достоверных результатов анализов в лабораторию нужно идти в совершенно трезвом виде. Определение злоупотребления спиртным.

Калькулятор крепости

(объем алкоголя)

Если вы хотите рассчитать содержание алкоголя в домашнем пиве, этот калькулятор крепости (калькулятор алкоголя по объему) - идеальный инструмент для вас. Это поможет вам оценить процентное содержание алкоголя в любом ликере на основе его начального и конечного удельного веса. В статье ниже вы можете прочитать о том, что такое алкоголь, факты об алкоголе, мифы об алкоголе и его историю. Кроме того, вы можете найти информацию о расчете ABV по удельному весу и узнать формулу алкоголя.Используйте этот калькулятор крепости пива с умом и постарайтесь не впасть в зависимость! 🙂

Этот калькулятор удельного веса и формула ABV основаны на результатах исследовательской работы «Исследование взаимосвязей между исходными, реальными и кажущимися экстрактами и алкоголем в пиве опытного производства и коммерчески производимого пива », опубликованном Энтони Дж. Кутайя, Анна- Жан Рид и Р. Алекс Спирс в журнале Института пивоварения .

Что такое алкоголь по объему?

ABV - сокращение от спирта по объему .Эта единица измерения является стандартной мерой того, сколько алкоголя (этанола) содержится в данном объеме алкогольного напитка. Выражается в объемных процентах. По определению, это количество миллилитров (мл) чистого этанола, присутствующего в 100 мл раствора при 20 ° C (68 ° F). Стандарт ABV широко используется во всем мире. В некоторых странах, например Во Франции термин алкоголь объемом часто заменяется на градусов по Гей-Люссаку (спасибо французскому химику Жозефу Луи Гей-Луссаку).Эти две шкалы немного различаются: Гей-Люссак использует значение температуры 15 ° C (59 ° F) (вместо 20 ° C).

Расчет ABV по удельному весу

Стандартный метод оценки ABV - использовать удельный вес. Удельный вес - это относительная плотность жидкости по сравнению с плотностью воды. Когда происходит брожение, изменяется удельный вес жидкости. Вы можете отслеживать это изменение, чтобы узнать содержание алкоголя в вашем домашнем пиве.

Все формулы для определения ABV являются приблизительными, поскольку они найдены эмпирическим путем, а не выведены.Самая последняя формула была получена Кутайей, Рейдом и Спирсом в 2009 году. Первая формула их исследования связывает измерения содержания алкоголя по весу с исходным и кажущимся экстрактом:

ABW = (0,372 + 0,00357 * OE) * (OE - AE)

где:

  • ABW - весовой спирт, измеренный в процентах
  • OE - исходный экстракт (до ферментации), измеряется в градусах Платона (° P)
  • AE - кажущийся экстракт (после ферментации)

Из этой формулы спирта они вывели уравнение для спирта по объему:

ABV = ABW * (1.308 * 10 -5 + 3,868 * 10 -3 * AE + 1,275 * 10 -5 * AE 2 + 6,3 * 10 -8 * AE 3 + 1) / 0,7907

Последнее, что делает наш калькулятор пива, - это находит точное количество алкоголя в заданном объеме алкогольного напитка. Например, вы можете определить объем алкоголя в 500-миллилитровой бутылке пива 4,5%. Если вы хотите найти это значение, используйте это уравнение:

Объем алкоголя = общий объем * ABV

Разница между ABV, ABW и proof

Проба - это другая мера алкогольного напитка.Его происхождение восходит к Англии 16 века, где алкогольные напитки облагались налогом в зависимости от содержания в них алкоголя. Их проверяли следующим образом: гранулу пороха пропитывали спиртом, и если он все еще мог гореть после этого, дух считался не имеющим доказательств и облагался более высоким налогом, чем обычный.

В 1816 году испытание на порох было заменено испытанием на удельный вес. С тех пор основным показателем содержания алкоголя была ABV (объемный алкоголь) или ABW (алкоголь по весу). Тем не менее, вы можете найти эквивалент доказательства в ABV:

.
  • В США «доказательство» в два раза превышает показатель ABV.Например, 100-процентная крепость алкоголя составляет 50%.
  • В Великобритании доказательство определяется следующим образом: «количество ликера, имеющего стойкость 100 градусов, имеет тот же вес, что и 12/13 того же объема чистой воды при температуре 51 ° F». Следовательно, крепость 100-процентного алкоголя составляет 57,15%.

Использование нашего калькулятора объема алкоголя: пример

Предположим, вы варите собственное пиво. Что нужно сделать, чтобы определить объем алкоголя в одной бутылке 330 мл?

  1. Начните с калибровки вашего ареометра.Проверьте, равно ли его показание для чистой воды 1. Если нет, вам придется откорректировать все последующие показания.

  2. Снимите показания ареометра домашнего пива перед началом брожения. Предположим, это значение - первоначальный удельный вес - равно 1,060.

  3. Снимите второе показание ареометра, когда пиво будет готово к употреблению. В этом примере мы примем конечный удельный вес равным 1,015.

  4. Измените единицы измерения первых двух переменных нашего калькулятора - вместо того, чтобы показывать градусы Платона, теперь они будут показывать удельный вес.

  5. Введите показания ареометра в калькулятор. Вы можете снова изменить единицы измерения, чтобы увидеть, что OE = 14,740 ° P и что AE = 3,825 ° P .

  6. Наш калькулятор пива автоматически найдет значение ABV. В этом случае крепость вашего пива составляет 5,95%.

  7. После того, как вы рассчитали ABV, вы можете найти объем алкоголя в вашем пиве, умножив его на общий объем домашнего пивоварения в бутылке:

5.95% * 330 = 19,63 мл .

Что такое алкоголь?

Алкоголь (этанол или этиловый спирт) - любимое всеми химическое соединение, содержащееся в пиве, вине, водке и спиртных напитках. Наши ощущения после питья определяются концентрацией этой небольшой химической молекулы в нашем теле. В разумных количествах они вызывают удовольствие, а в чрезмерном - пьянство. Алкоголь образуется, когда дрожжи сбраживают (расщепляют без кислорода) сахара в различных продуктах питания. Например, вино делают из сахара в винограде, пиво - из сахара в солодовом ячмене, сидр - из сахара в яблоках, а водку - из сахара в картофеле, ячмене или других растениях.Ферментированные напитки (пиво или вино) содержат от 2% до 20% алкоголя. Дистиллированные напитки или ликеры содержат от 40% до 50% (и даже больше) алкоголя. Обычное содержание алкоголя для каждого:

  • Пиво 2-6%
  • Сидр 4-8%
  • Вино 8-20%
  • Текила 40%
  • Ром 40% или более
  • Бренди 40% или больше
  • Джин 40-47%
  • Виски 40-50%
  • Водка 40-50%
  • Ликеры 15-60%

Алкоголь классифицируется как седативное снотворное .Это означает, что в больших дозах он действует на центральную нервную систему. С другой стороны, в более низких дозах он может действовать как стимулятор, вызывая чувство эйфории и увеличивая разговорчивость. Имейте в виду, что передозировка алкоголя может привести к сонливости, угнетению дыхания (медленное и поверхностное дыхание, которое может полностью прекратиться), впадению в кому или даже смерти. На самом деле алкоголь отрицательно влияет на все органы тела. Эти эффекты зависят от концентрации алкоголя в крови (BAC) с течением времени.

Формула спирта

С химической точки зрения спирт - это органическое соединение. Спирты не ограничиваются этанолом и характеризуются одной или несколькими гидроксильными (-ОН) группами, которые присоединены к атому углерода алкильной группы. Спирты можно рассматривать как органические производные воды (H2O), в которых один из атомов водорода замещен алкильной группой. Например, в этаноле (или этиловом спирте) алкильная группа представляет собой этильную группу, -CH₂CH₃.

Спирты являются одними из самых распространенных органических соединений.Их используют как подсластители и в парфюмерии. Вероятно, два самых известных спирта - этанол и метанол. Первый обычно используется для производства туалетных принадлежностей, фармацевтических препаратов, топлива и, конечно же, алкогольных напитков. Второй используется в качестве сырья для производства формальдегида и специальных смол, в специальных топливах, антифризах и чистящих средствах.

Факты об алкоголе

Обратите внимание на несколько любопытных фактов, связанных с алкоголем и выпивкой.

  1. Клеткам мозга требуется всего 6 минут, чтобы отреагировать на алкоголь.

  2. Единственный вид алкоголя, который люди могут пить, не причиняя серьезного вреда организму, - это этанол или этиловый спирт. Они широко используются в таких напитках, как вино, пиво, спиртные напитки и т. Д.

  3. Алкоголь - одно из вызывающих привыкание веществ, которые чаще всего используются не по назначению. Около 13% взрослых американцев соответствуют критериям расстройства, связанного с употреблением алкоголя (AUD). Это каждый восьмой взрослый!

  4. Алкоголь может вызывать самые разные эффекты.Он вызывает выброс дофамина - нейромедиатора, который ассоциируется с удовольствием и удовлетворением.

  5. Согласно Национальному исследованию употребления наркотиков и здоровья 2015 года, 86,4% взрослых употребляли алкоголь в какой-то момент своей жизни.

  6. Алкоголь - депрессант. Это означает, что он замедляет деятельность мозга.

  7. Алкоголь перерабатывается в печени, где ферменты помогают расщеплять этанол на ацетальдегид и ацетат.

  8. Мужчины чаще употребляют алкоголь, чем женщины.

  9. У женщин с алкогольной зависимостью на 50-100% больше шансов умереть от причин, связанных с алкоголем, чем у мужчин, страдающих алкогольной зависимостью.

  10. Археологи обнаружили свидетельства того, что строителям Великих пирамид в Гизе платили пивом.

  11. Эффекты, вызванные употреблением алкоголя, возникают, когда этанол попадает в ваш кровоток и проходит через мембраны клеток вашего мозга, сердца и других органов.

  12. Снятие стресса - еще один побочный эффект употребления алкоголя. Это вызвано увеличением поглощения нейромедиатора ГАМК.

Мифы об алкоголе

Прочитав эти факты об алкоголе, пришло время развенчать несколько мифов, в которые все еще верит большинство людей. Вы можете быть действительно удивлены ...

  1. Вино или пиво не сделают вас таким пьяным, как алкоголь в больших количествах. Правда: все виды алкоголя содержат одно и то же действующее вещество, от которого у нас кружится голова.Это зависит от того, сколько именно этого вещества вы потребляете за один присест.

  2. Выпить - не проблема, пока вы можете держать свой стакан. Правда: возможность пить, не чувствуя последствий, может быть признаком того, что у вас развивается толерантность к алкоголю. Со временем регулярное употребление алкоголя может привести к риску заработать AUD.

  3. Умеренное употребление алкоголя всегда безопасно. Правда: умеренное употребление алкоголя может иметь некоторую пользу для здоровья, но это не значит, что вы всегда можете делать это без риска.В некоторых ситуациях пить нельзя - например, во время беременности или заболевания печени / поджелудочной железы.

  4. Употребление алкоголя неизвестного происхождения безопасно, потому что алкоголь внутри всегда один и тот же . Правда: домашний или неизвестный алкоголь может включать загрязненный алкоголь или даже токсичные виды алкоголя, такие как метанол. Вы можете ослепнуть или даже умереть, выпив его.

  5. Чашка кофе поможет протрезветь. Правда: кофе содержит кофеин, который заставляет вас чувствовать себя бодрее и бодрее.Это не помогает вашему организму быстрее перерабатывать алкоголь.

История алкоголя

Тысячи лет люди использовали ферментированное зерно, фруктовый сок и мед для изготовления алкоголя. Ферментированные напитки существовали в раннем Египте и Китае (есть свидетельства о существовании первых алкогольных напитков с 7000 г. до н.э.). В Индии алкогольный напиток под названием «сура» (дистиллированный из риса) использовался между 3000 - 2000 гг. До н. Э.

Несколько индейских цивилизаций разработали алкогольные напитки еще в доколумбовские времена.В регионе Анд в Южной Америке множество ферментированных напитков под названием «чича» было создано из кукурузы, винограда или яблок.

В шестнадцатом веке алкоголь, называвшийся «духи» , в основном использовался в медицинских целях. В середине восемнадцатого века в Британии потребление джина достигло 18 миллионов галлонов, и алкоголизм стал широко распространенным. Девятнадцатый век изменил отношение к людям, и движение за воздержание начало продвигать умеренное употребление алкоголя. Это, наконец, привело к полному запрету.

В 1920 году США приняли закон, запрещающий производство, продажу, импорт и экспорт крепких напитков. Нелегальная торговля алкоголем процветала, и к 1933 году запрет на алкоголь был отменен. Сегодня, по оценкам, 15 миллионов американцев страдают от алкоголизма, и 40% всех смертей в автомобильных авариях в США связаны с употреблением алкоголя.

Калькулятор объема алкоголя (ABV) - Lallemand Brewing

Введите начальную и конечную гравитацию, а также выбранную единицу измерения.Этот калькулятор будет отображать как алкоголь по объему (ABV), так и кажущееся ослабление. Не забудьте настроить температуру - для этого нам нравится калькулятор настройки Brewer’s Friend! Наш калькулятор ABV основан на официальных методах анализа ASBC.

РЕЗУЛЬТАТЫ

Объем спирта:

Ослабление спиртом:


Прочие инструменты для заваривания

Калькулятор питания

Рассчитайте здесь информацию о пищевой ценности и калориях вашего пива.Этот калькулятор был разработан с использованием стандартного метода расчета ASBC.

Калькулятор скорости подачи

Этот калькулятор поможет вам определить количество дрожжей LalBrew®, необходимое для ферментации.

Калькулятор кондиционирования бутылок

Воспользуйтесь здесь специально разработанным Калькулятором кондиционирования бутылок.Этот инструмент был разработан для расчета конкретных норм внесения и добавления сахара для кондиционирования бутылок с дрожжами для кондиционирования CBC-1 Cask & Bottle.

Измерение титруемой кислотности

Измерение титруемой кислотности - важный инструмент для пивоваров, позволяющий точно понять, сколько определенной кислоты (чаще всего молочной) содержится в пиве.

Домашний алкоголь папы по калькулятору объема


Еще один ареометр
всегда под рукой!

Самый точный калькулятор ABV в Интернете.

Твитнуть

Количество алкоголя в пиве определяется путем измерения его первоначальной плотности перед ферментацией, а затем - конечной плотности после завершения ферментации. Если вы не добавляете другие ферментируемые вещества (чаще всего фрукты или дополнительные сахара) после измерения первоначальной силы тяжести, которую необходимо учитывать самостоятельно, вы можете просто использовать эти два числа для расчета количества алкоголя по объему.Это связано с тем, что спирт менее плотный, чем вода; Следовательно, по мере того, как ваше сусло ферментируется (и сахар превращается в спирт), плотность пива снижается.

Основная формула, используемая большинством домашних пивоваров, довольно проста: ABV = (OG - FG) * 131,25 .

ABV = спирт по объему, OG = исходная плотность и FG = конечная плотность. Таким образом, используя эту формулу с пивом, имеющим OG 1,055 и FG 1,015, ваша крепость будет 5,25%.

Есть одно предостережение - эта формула дает только приблизительную ABV.На самом деле формула становится менее точной по мере увеличения уровня алкоголя. Существует более точный способ определения содержания алкоголя, но для этого требуется довольно много математических расчетов, если у вас еще нет точного измерения алкоголя по весу.

ABV = (ABW * (FG / .794))

Где ABW - это спирт по весу. Чтобы получить алкоголь по весу, вы должны знать это исходное значение экстракта (которое рассчитывается на основе первоначальной плотности пива) и реальное значение экстракта (которое рассчитывается на основе кажущегося экстракта, которое, в свою очередь, рассчитывается на основе измеренной конечной плотности вашего пива). пиво, а также коэффициент аттенюации, который рассчитывается из исходного номера экстракта).Экстракт, кстати, измеряется в градусах Платона.

Эта формула, если вам интересно, следует.

ABW = (OE - RE) / (2.0665 - (.010665 * OE))

Используя наш образец пива выше (OG 1.055, FG 1.015), мы обнаруживаем, что наша простая формула была на самом деле довольно точной - мы получаем округленное значение 5,25%.

Однако разница между двумя формулами увеличивается по мере увеличения содержания алкоголя. Давайте возьмем пиво побольше в качестве второго примера. У этого OG 1.086 и FG 1.019.

По простой формуле мы получаем крепость 8,79%. Используя более сложную формулу, мы получаем результат измерения 8,87%

Третий пример - барливайн с OG 1,120 и FG 1,030.

Простая формула дает нам крепость 11,81%. Более сложная формула дает нам оценку крепости 12,05% для этого массивного пива.

Уровень точности расчетов может иметь для вас значение, а может и не иметь значения; многие домашние пивовары используют еще более простую версию, чем приведенная выше простая формула (ABV = (OG - FG) * 131), и считают, что она достаточно близка.При этом вы можете найти этот маленький калькулятор полезным или приятным ... и если ничего другого, нематематические гении должны найти его намного проще, чем пытаться использовать более сложную формулу.

Заслуга в математике принадлежит доктору Майклу Холлу в его статье «Варите по цифрам - сложите, что в вашем пиве» ( Zymurgy , лето 1995). Особая благодарность также выражается журналу BYO, Beersmith и различным интернет-блогам, которые я использовал для проверки фактов и подтверждения содержания формулы.

Калькулятор содержания алкоголя в вине - Академия виноделов

Всегда интересно подсчитывать содержание алкоголя в приготовленном вами вине. Виноделы-любители не должны никому сообщать об этом значении, но полезно знать, сколько алкоголя вы произвели.

Используйте только винные уравнения и калькуляторы

Винодельня определяет содержание алкоголя путем перегонки.

Существует множество формул для расчета процентного содержания алкоголя в вине и пиве. Возможно, вы заметили, что это не одно и то же.Во многом это связано с тем, что зависимость между удельным весом и количеством производимого алкоголя не является линейной.

Это означает, что удельный вес и содержание алкоголя имеют сложную взаимосвязь, которую нелегко представить простым уравнением. Нелинейные уравнения могут быть довольно неприятными.

Чтобы обойти эти неприятные, но точные уравнения, были разработаны более простые уравнения, но они актуальны только для небольшого диапазона содержания алкоголя. Вино обычно имеет содержание алкоголя около 11-15%, а пиво - около 5-6%.Из-за этого у каждого из них есть собственное уравнение содержания алкоголя, основанное на этих различных диапазонах алкоголя.

Короче говоря, убедитесь, что вы используете уравнение, относящееся к виноделию. Уравнение пива может привести к неверным результатам.

Калькулятор содержания алкоголя в вине

Самый простой способ рассчитать содержание алкоголя - использовать калькулятор. Вам нужно будет знать свой начальный или исходный удельный вес, который вы взяли до начала брожения. Кроме того, вам понадобится окончательный удельный вес, измеренный после того, как вино закончит брожение и станет стабильным.Просто введите оба значения и нажмите «Рассчитать».

[sc: ABVCalc]

Это примерно настолько точно, насколько вы можете получить с помощью оборудования и методов, доступных виноделам-любителям. Винодельни используют оборудование для перегонки, как показано выше, чтобы получить более точное содержание алкоголя.

Чтобы получить максимально точный результат, вам необходимо снять точные показания удельного веса. Кроме того, не забудьте внести поправки на температуру для максимальной точности.

Ознакомьтесь с этой статьей и калькулятором для корректировки показаний удельного веса для температуры.

Уравнение для расчета содержания алкоголя

Для тех из вас, кто хочет знать уравнение, лежащее в основе калькулятора, вот оно.

Достаточно просто использовать в электронной таблице или рассчитать вручную. Обратите внимание, что это уравнение дает содержание алкоголя в вине как процентное содержание алкоголя по объему. Существуют и другие уравнения для алкоголя по весу, однако объемное содержание алкоголя в вине является наиболее распространенным способом определения уровня алкоголя.

Фото: Роберт Питкин

Как узнать, сколько алкоголя в вашем домашнем пиве

Мы выбираем эти продукты самостоятельно - если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Есть одна вещь, о которой мы пока особо не говорили: об алкоголе в вашем пиве. Хмелевые ароматы и солодовые вкусы просто фантастические, но давайте будем честными - шум, который мы получаем от хорошего пива, также является частью того, почему мы это делаем!

Так откуда же берется алкоголь? Как мы можем узнать, сколько в нашем домашнем пиве? Как мы можем это отрегулировать, если захотим? На сегодняшнем уроке я отвечу на все эти вопросы и покажу вам, что делать.

Ферментируемый сахар : простые сахара, которые дрожжи легко съедают и превращаются в алкоголь.

Несбраживаемый (или неферментируемый) сахар : сахара с более сложной химической структурой, которые труднее усваивать дрожжам. В вашем пиве эти сахара добавляют сладости и консистенции.

Удельный вес (или плотность) : Мера плотности вашего пива по сравнению с водой. Сахар увеличивает плотность, поэтому, измерив плотность пива, вы можете узнать, сколько в нем сахара. Взяв одно показание в начале брожения и другое в конце, мы можем вычислить, сколько сахара было преобразовано в алкоголь и, следовательно, содержание алкоголя в пиве.

Первоначальная плотность (или OG) : Измерение плотности пива перед началом брожения, когда уровень сахара самый высокий.

Конечная плотность (или FG) : Мера плотности пива, измеренная после завершения ферментации, когда уровень сахара самый низкий.

Попадание силы тяжести : насколько близко вы подходите к целевым исходным и окончательным показаниям плотности вашего рецепта пива с домашним пивом.

Объем алкоголя (или крепости) : процентное содержание алкоголя в вашем пиве.

Откуда берется алкоголь в пиве?

Содержание алкоголя в пиве является прямым результатом поедания дрожжей сахара. Когда дрожжи потребляют сахар в сусле, они создают алкоголь и углекислый газ - углекислый газ всплывает вверх и выходит из пива, в то время как алкоголь остается позади и делает пиво пьяным.

Итак, алкоголь - это, по сути, дрожжевой порошок. И вы можете поделиться этим фактом на следующем барбекю на заднем дворе.

Почему пиво все еще сладкое?

По мере того, как брожение прогрессирует и дрожжи поглощают сахар, пивное сусло из очень сладкого становится гораздо менее сладким.Причина, по которой готовое пиво по-прежнему имеет хотя бы немного сладкий и солодовый вкус - а не такой сухой, как, скажем, пино гриджо, - это благодаря некоторым несбраживаемым сахарам, которые остаются.

Во время затирания образуются как сбраживаемый, так и неферментируемый сахар. Ферментируемые сахара имеют очень простую химическую структуру, что позволяет дрожжам легко их есть и переваривать. Несброженные (или неферментируемые) сахара имеют более сложную и сложную структуру, и дрожжи не могут их расщепить.Простые ферментируемые сахара потребляются, а сложные неферментируемые сахара остаются позади. Наши вкусовые рецепторы по-прежнему воспринимают эти сложные сахара как сладкие, поэтому пиво все еще имеет сладость. (Несбраживаемый сахар также придает пиву некоторую консистенцию, поэтому некоторые сорта пива имеют более тяжелый или более сиропный вкус, чем другие сорта пива.)

Как определить содержание алкоголя?

Чтобы определить содержание алкоголя в нашем домашнем пиве, нам нужен способ измерения сахара в начале и в самом конце пивоварения.Разница покажет нам, сколько сахара было потреблено и, следовательно, сколько алкоголя в нашем пиве.

Один из самых простых способов измерить сахар - использовать ареометр. Этот замечательный инструмент подскажет вам удельный вес вашего пива - плотность - это мера плотности жидкости по сравнению с водой, а сахар увеличивает плотность. По мере того, как дрожжи потребляют сахар, жидкость становится менее плотной и приближается к плотности воды.

Исходная плотность в сравнении с конечной плотностью

Показания, снятые в начале варки, называются «исходной плотностью» (OG), а показания, снятые в конце, называются «конечной плотностью» (FG).Подставляя эти числа в следующую формулу, мы получаем объем алкоголя, или ABV, нашего домашнего пива.

Формула для расчета алкоголя в пиве

(FG - OG) x 131,25 = ABV%

Что делать: Измерение и расчет алкоголя с помощью ареометра

Помимо охлажденного сусла или готового пива, вы будете понадобится мерная чашка, ареометр, трубка ареометра и термометр. Обязательно продезинфицируйте все оборудование перед его использованием.

The Kitchn’s Beer School: Amber Ale

Удар в исходную и окончательную гравитацию

Проведите время с домашними пивоварами достаточно долго, и вы услышите, как они говорят о «ударе по гравитации». Они говорят о том, насколько близко они подошли к исходной и конечной плотности, указанной в конкретном рецепте домашнего пива. Попадание в центр тяжести во многом похоже на попадание в яблочко - в том числе и тряска кулаками и крики.

Но если вы не попали в зону гравитации и даже если вы находитесь довольно далеко от нее, не ругайте себя за это.Показания силы тяжести, указанные в большинстве рецептов домашнего пивоварения, являются идеальным сценарием - это означает, что если бы все шло идеально от дня варки до розлива в бутылки, вы бы каждый раз попадали в эти цифры.

На самом деле мы домашние пивовары, и это не идеальный мир. На показания силы тяжести влияет множество факторов: от того, насколько мелко измельчены зерна и качество воды, до того, насколько хорошо вы выдерживали температуру затора. Чем больше вы варите, тем лучше вы станете во всех этих вещах - и будете приближаться к достижению гравитации.А пока стремитесь к тому, чтобы добиться успеха, и не беспокойтесь о хоумране. Ваше пиво по-прежнему будет отличным, и по-прежнему полезно записывать показания силы тяжести, чтобы вы могли выяснить, сколько у вас алкоголя.

4 простых способа отрегулировать алкоголь в домашнем пиве

Поскольку уровень алкоголя в готовом пиве является прямым результатом того, с какого количества сахара вы начали, а количество сахара является прямым результатом затора, начните с этого если вы хотите повозиться с уровнем алкоголя в готовом пиве.Вот несколько способов начать это делать, от самого простого к самому сложному:

Могу ли я сделать безалкогольное пиво?

Да, можно приготовить безалкогольный домашний пивовар, но это довольно сложно, и мы не собираемся рассказывать о нем на этой пивной школе. Если вас интересует этот маршрут, я предлагаю изучить некоторые из написанных по этой теме статей и онлайн-обсуждений на форумах, таких как Homebrew Talk.

Brew Better Beer: A Companion to Beer School

Я так люблю варить пиво, что написал об этом книгу! Brew Better Beer (май 2015, Ten Speed ​​Press) - это дополнительный справочник по пивной школе.Узнайте больше о домашнем пивоварении, о том, как варить партии по 5 галлонов, и о множестве рецептов разных сортов пива.

В The Kitchn’s Beer School мы научим вас варить собственное пиво дома - и варить его с уверенностью. За 20 уроков и 7 заданий на выходных мы познакомим вас с собственной домашней пивоварней, проведем вас через ваш первый пивоваренный день, покажем, как разливать пиво в бутылки, а затем поджарим вам первую пинту пива. Готовы сварить свое первое пиво? Присоединяйтесь к нам!

Расчеты смешивания и разбавления ликеров для этанола (этилового спирта), сахара и воды

Расчеты смешивания спиртосодержащих напитков усложняются тем фактом, что, хотя крепость спиртосодержащего напитка, содержащего только спирт и воду, легко определить по его плотности или удельной плотности, добавление сахара «затемняет» содержание спирта и спиртометрические таблицы, выпущенные акцизными властями пользоваться нельзя.Это затемнение связано с тем, что спирт менее плотный, чем вода, но сахар более плотный, чем вода. Добавление сахара увеличивает плотность ликера и, следовательно, маскирует или скрывает содержание алкоголя.

В США TTB разрешает дистилляторам использовать метод «расстойки путем затемнения» для жидкостей, содержащих менее 600 мг растворенных твердых веществ на 100 мл спирта. Этот предел составляет всего 6 граммов на литр, и большинство ликеров намного превышают этот предел и не могут использовать метод проверки методом затемнения.Законодательно принятый метод измерения содержания алкоголя в спиртосодержащих напитках, содержащих более 6 г / л сахара, заключается в проведении лабораторной дистилляции. Это трудоемкий процесс, и повторение его в соответствии с традиционно используемой процедурой смешивания методом проб и ошибок - досадная трата времени. AlcoDens LQ может пройти эту процедуру проб и ошибок с помощью своих точных вычислений, а лабораторная дистилляция требуется только один или два раза.

Калькулятор купажирования ликеров имеет два режима работы.Его можно использовать либо для расчета ингредиентов для смешивания определенного количества продукта, либо для расчета дополнительных ингредиентов, которые необходимо добавить в указанное количество базового ликера, чтобы скорректировать уровни алкоголя и сахара. Примеры обоих этих расчетов смешения приведены ниже. Калькулятор также полезен для смешивания безалкогольных сиропов. Примеры расчетов смешивания сиропа включены в справочную систему, включенную в загруженную программу.

Хотя калькулятор смешения несложен в использовании, для обеспечения необходимой гибкости он имеет множество настроек и входов.Это делает калькулятор смешивания ликеров на первый взгляд довольно сложным, но вскоре вы увидите, что многие настройки одинаковы для нескольких видов сырья, и как только вы освоите одну из подпанелей, вы также поймете, другие.

Если возможно, можно отключить всю панель, чтобы упростить внешний вид калькулятора смешивания ликеров. И поля ввода для любых данных, которые не требуются для конкретного расчета смешивания, будут скрыты.

Создание нового ликера с нуля

В качестве примера мы рассчитаем, какое сырье необходимо для смешивания 100 галлонов ликера крепости 65 и 250 г / л сахара (при 60 ° F).Базовый ликер недоступен, и панель базового ликера отключена (см. Изображение ниже). Доступен сироп при крепости 60 Bx и спирт крепостью 95 (измерено при 20 ° C). Ароматизатор будет добавлен в количестве 1% от общей массы продукта. Ароматизатор содержит 25% крепости и содержание сахара 155 г / л (оба измерены при 20 ° C). Все сырье будет добавляться по массе.

Любой, кто раньше выполнял такой расчет смешивания ликеров, сразу увидит, что существует бесконечное количество способов, которыми это сырье может быть объединено для получения желаемого продукта.Поэтому калькулятору смешивания ликеров AlcoDens LQ необходимы некоторые эвристические правила. В калькулятор встроены 2 правила, которые гарантируют, что он даст оптимальный ответ. Эти правила:

  1. Если есть базовый ликер, используйте как можно больше, а не спирт, сироп или сухой сахар
  2. Если есть сироп, используйте его как можно больше, а не добавляйте сухой сахар и воду.

Оба эти правила могут быть изменены пользователем, либо полностью отключив доступность базового ликера или сиропа, либо установив ограничения на их доступное количество.

Расчет смешивания ликеров, выполненный AlcoDens LQ, показан ниже.

Обратите внимание, что хотя целевое количество продукта было установлено в объемных единицах (100 галлонов), пользователь может выбрать, измерять ли большую часть сырья для смешивания по массе или объему - необходимо измерять только ароматизатор и любой требуемый сухой сахар. по массе.


Коррекция концентрации алкоголя и сахара - расстойка

Приготовив ликер в этих количествах, тщательно перемешав и оставив отстояться на ночь, мы берем образец и уверенно отнесем его в лабораторию для анализа.К нашему большому удивлению, лаборатория сообщает, что доказательство составляет 69,03, а содержание сахара составляет 242,5 г / литр (против целевых значений 65 и 250 соответственно). Небольшая проверка показывает нам, что общая масса составляет 408,675 кг вместо ожидаемых 398,675 кг, и мы начинаем подозревать, что проблема с нашей смесью заключается в количестве сырья. Внимательное изучение журнала показывает, что Игорь добавил 114,61 кг спирта вместо 104,61 кг.

Значит, крепость слишком высокая, а загрузка сахара слишком низкая.Что мы должны добавить, чтобы достичь целевых значений с минимумом дополнительного сырья? AlcoDens LQ призван решить именно эту проблему смешивания ликеров. Мы меняем опцию целевого количества в верхней правой панели с продукта на базовый ликер, и это автоматически включает панель базового ликера. Мы вводим доказательство и содержание сахара, данные лабораторией для базового ликера, и отключаем панель ароматизации, потому что нам нужно добавить дополнительный ароматизатор только пропорционально дополнительным ингредиентам, которые будут добавлены.При необходимости, как только мы рассчитаем новую общую массу продукта, мы можем вернуться и вычислить еще немного ароматизатора.

Технические характеристики сиропа, спирта и продукта остаются такими же, как и раньше, а требуемые дополнительные количества сиропа и воды рассчитываются и отображаются на панели количеств источника. Панель количества продукта показывает, что мы получим примерно на 10% больше продукта, чем изначально планировали. Это неудивительно, ведь Игорь добавил спирта примерно на 10% больше, чем следовало.Окончательный расчет смешения показан ниже.

AlcoDens LQ рассчитал минимальные количества дополнительных ингредиентов, требуемых для корректировки расстойки и содержания сахара до исходного целевого значения. Эта минимизация обеспечивается применением правила 1, приведенного выше.


Коррекция только концентрации алкоголя - расстойка

Может случиться так, что после приготовления первоначальной смеси уровни алкоголя и сахара очень близки к целевым, и дистиллятор решит, что загрузка сахара «достаточно близка», но требуется окончательная настройка спирта для соответствия акцизным требованиям.Для этой ситуации AlcoDens LQ включает возможность регулировать только концентрацию алкоголя до целевого значения, позволяя сахару найти свой собственный уровень. В этом случае будет добавлен только спирт или вода, а добавление сиропа или сахарного песка не допускается.

В приведенном выше примере мы скорректировали базовый ликер на исходные целевые значения 65 Proof и 250 г / литр сахара, но теперь мы пересчитаем его так, чтобы Proof можно было регулировать с 69,03 до 65,00, игнорируя уровень сахара. Интересный момент, который следует отметить при сравнении вариантов с добавлением сахара и без него, заключается в том, что в обоих случаях объем ликера остается одинаковым (109.485 галлонов США). Это связано с тем, что Proof нужно было отрегулировать в сторону уменьшения, чтобы не добавлять дополнительный спирт. Весь алкоголь уже был в базовом ликере, и, поскольку Proof установлен на 65,0, в обоих случаях фиксированное количество алкоголя приводило к фиксированному объему.

На панели «Параметры» в правом верхнем углу для параметра «Продукт» задано значение «Только алкоголь». Это означает, что загрузка продукта сахара найдет свой собственный уровень. В данном случае загрузка сахара оказалась 228.343 г / литр. Это даст дистиллятору представление о том, будет ли вкус варьироваться в достаточной степени, чтобы оправдать корректировку сахара.

Нажмите на изображение выше, чтобы просмотреть видеоурок на YouTube о том, как использовать калькулятор для смешивания ликеров.




Калькулятор уровня алкоголя в крови - Адвокатское бюро Bailey & Galyen

Калькулятор уровня алкоголя в крови

Предоставлено юристами DWI в Bailey & Galyen

О колесе для напитков

The Intoximeters Inc.«Колесо напитка» - это форма, которую вы можете заполнить. По завершении мы мгновенно вычислим вашу приблизительную концентрацию алкоголя в крови / выдыхаемом воздухе («BAC») на основе предоставленной вами информации и вернем вам эту оценку. Он представлен посетителям веб-сайта Intoximeters как общественная услуга. Его основная цель - предоставить полезную информацию об ответственном употреблении алкоголя.

Почему его называют «Колесо для питья»?

Мы называем это «Колесо для питья», потому что оно основано на различных бумажных и картонных калькуляторах BAC, которые предоставляются в программах повышения осведомленности об алкоголе, некоторые из которых имеют форму колеса, которое вы можете вращать, чтобы вычислить свой расчетный BAC. исходя из того, что и сколько вы выпили.

Было бы крайне глупо делать вид, будто наше «Колесо для питья» может сказать вам, какой на самом деле ваш BAC, во-первых, потому что это открыло бы нам невероятную сумму потенциальной ответственности, а во-вторых, если бы оно действительно работало точно, это бы никому не нужно покупать инструменты, которые мы производим и продаем.

Фактическая BAC человека зависит от многих сложных факторов, включая его физическое состояние (состав тела, состояние здоровья и т. Д.) И то, что он недавно принял (включая пищу, воду, лекарства и другие лекарства).Этот сайт включает более подробное обсуждение фармакологии и утилизации алкоголя у человека.

Полученные результаты являются приблизительными оценками САК среднего здорового человека, исходя из типичных размеров напитков, рецептов и содержания алкоголя. Оценки BAC, полученные с помощью Drink Wheel , не должны использоваться для вывода о чьей-либо пригодности к работе, вождению или выполнению любых других задач или обязанностей.

Comments |0|

Legend *) Required fields are marked
**) You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
Category: Разное